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民以食为天 食以安为先
我市餐厨废弃油脂回收亟待整治
随着人们生活水平的不断提高，养生意识逐渐增强，食品安全更是寻常百姓十分关注的话题。鉴于此，餐厨废弃油脂回收各种环节，将是国家环保、市场监管及税务部门工作重心所在。作为废弃油脂回收的企业理应当担食品安全责任，让百姓放心，让政府满意，使企业稳固发展。
据相关数据显示，近日国际油价逐渐回落，餐厨废弃油脂价格跌至7000元/吨以下。然而收运费、储存费、加工费以及13%的税费，共计高达40%的成本。按如今市场3元/斤收购价，针对正规企业营运将面临入不敷出的尴尬局面。市场恶意竞争导致收购价格胡乱上涨，让一些不法商贩从中坐收渔利，更有甚者铤而走险偷税、漏税、逃税的违法行为滋生。据了解：原重庆市食品药品监督管理局（现重庆市市场监督管理局）曾颁布：根据《食品安全法》《国务院办公厅关于进一步加强“地沟油”治理工作的意见》（国办发（2017)30号）和《最高人民法院最高人民检察院公安部关于依法严惩“地沟油”犯罪活动的通知》（公通字（2012)1号）规定，严禁利用餐厨垃圾、餐厨废弃物、废弃油脂等非食品原料生产加工“食用油”，严禁在食品生产经营中销售、购买和使用“地沟油”，严禁非法收运处置餐厨垃圾、餐厨废弃物、废弃油脂。
令人担忧的是当下一些餐饮企业，在不了解国家相关政策与法律法规的情形下，被一些蝇头小利所蒙蔽，将废油高价出售给没有资质的单位或个人，殊不知这样的后果不堪设想。废弃的油脂或将会第二次回流餐桌，不仅伤害了消费者的合法权益，还将会触碰法律底线。出售废油的企业也将会负有连带责任。轻者罚款关店，重者承担刑事责任。
为此，笔者进一步了解获悉：重庆市市容环境卫生主管部门负责我市餐厨垃圾收集、运输、处理的政策制定、监督、管理和协调工作。重庆市市场监督管理局负责餐饮消费环节的监督管理，依法查处餐厨垃圾为原料制作食品的违法行为，并对餐厨垃圾产生单位的申报回执进行检查，同时还将依法查处销售废弃食用油脂的违法行为。从事餐厨垃圾收运处置的企业，应制定餐厨垃圾突发事件的处理防范的应急方案，并报所在的区县市容环卫主管部门备案。同时鼓励和支持餐厨垃圾处理技术开发和设施建设，促进餐厨垃圾的资源化利用。对不能进行资源化利用的餐厨垃圾，必须进行无害化处理。
整治企业规范，恪守行业公约，提振从业者士气迫在眉睫。强烈呼吁政府相关联能部门联手打击收售“黑心油”，杜绝废弃油脂回流餐桌，坚决斩断非法收集、运输、处置、销售废弃油脂的黑色产业链，同时倡导废弃油脂各大企业认清形势、统一思想、统一认识、统一目标、统一行动，以保障百姓食品安全为己任，全力推进餐厨废弃油脂行业健康有序发展。
黑夜的捍卫者
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